“現(xiàn)在我們有5條生產(chǎn)線，包括豬牛羊肉生肉生產(chǎn)線、豬牛羊肉熟肉生產(chǎn)線、預(yù)制菜生產(chǎn)線、速凍水餃生產(chǎn)線、主食生產(chǎn)線，目前可加工生產(chǎn)的預(yù)制菜有100多個品種?！?0月20日，在懷仁市山西劉姥姥食品開發(fā)有限公司，董事長張躍軍向記者介紹。
走進該公司預(yù)制菜生產(chǎn)車間主食生產(chǎn)區(qū)，一臺臺半自動化生產(chǎn)設(shè)備正有序運轉(zhuǎn)，工人們身著工裝，戴著口罩和手套坐在自己的工位上忙碌著。記者看到，在經(jīng)過機器和面、滾揉、切割、卷筒、烘烤等一系列工序及工人們的手動加工下，一個個松軟適口的荷葉夾饃、酥脆可口的紅糖餅等被套袋裝箱。餃子生產(chǎn)線工人趙啟梅告訴記者：“我們每天十幾個人搟皮兒，純手工包，一天能包七八百斤餃子?！?/p>
據(jù)介紹，該公司投資600萬元，依托懷仁市御隆煌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游、研學(xué)教育、生態(tài)康養(yǎng)于一體的優(yōu)勢，聚力開發(fā)“晉菜晉味”預(yù)制菜，力求形成特色鮮明、鏈條完整、業(yè)態(tài)豐富、競爭力強的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，助推產(chǎn)業(yè)振興。
“預(yù)制菜的發(fā)展，延長了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了農(nóng)產(chǎn)品附加值，給企業(yè)發(fā)展帶來了新動能，也帶動了當(dāng)?shù)厥卟说漠a(chǎn)量和銷量?！睆堒S軍介紹，公司實行“公司+基地+農(nóng)戶”的運行模式，通過統(tǒng)一農(nóng)戶管理、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一病蟲害防治，保證種植基地科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。
農(nóng)戶趙敏秀說：“我和老伴兒是北辛莊村人，我們承包了園區(qū)4個大棚，種一些應(yīng)季蔬菜，收入比之前增加不少，而且更穩(wěn)定了?！蹦壳埃摴据椛鋷恿寺非f、南辛村、北辛村等村種植蔬菜，帶動700余戶農(nóng)戶增收致富。
群眾增收有法寶，勤勞肯干是前提。“我家就在附近的路莊村，歲數(shù)大了，再加上身體原因?qū)е虏荒軇?wù)農(nóng)，來了這兒每個月能掙4000多元，日子過得很踏實。有的工人家在城里，公司還有班車早晚接送，上下班都很方便。”趙啟梅告訴記者。自2022年建成開工以來，她就應(yīng)聘進園務(wù)工。在趙啟梅的帶動下，附近村的42名村民都陸續(xù)來到公司上班，過上了“在家門口增收致富”的日子。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著產(chǎn)地，一頭連著市場；一頭連著農(nóng)民增收，一頭連著市場供給，符合“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”的農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級、農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級趨勢，是推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有力抓手，對于帶動農(nóng)民“接二連三”增收致富，助力鄉(xiāng)村振興具有重要作用。“下一步，我們將深化集預(yù)制菜研發(fā)、加工、銷售于一體的農(nóng)產(chǎn)品深加工項目，堅決從農(nóng)產(chǎn)品源頭把控食品安全，繼續(xù)完善從田間地頭到餐桌全過程可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈條，進一步保障食品安全，實現(xiàn)從種植到加工的‘一條龍’服務(wù)?！睆堒S軍說。（山西日報記者馬占富）
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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