近千年來(lái)，蘇軾受到了人們喜愛(ài)。人們喜歡他更多是因?yàn)槠湓谖膶W(xué)藝術(shù)領(lǐng)域的成就，但我“遇見(jiàn)”蘇軾是因?yàn)椤堆眈R歌》，以及他對(duì)農(nóng)田灌排工具龍骨水車(chē)的描述：“翻翻聯(lián)聯(lián)銜尾鴉，犖犖確確蛻骨蛇?！?/p>
公元410年農(nóng)歷九月中旬，陶淵明在自家西田里收稻，寫(xiě)下了《庚戌歲九月中于西田獲早稻》，記錄自己對(duì)人生的感悟：“人生歸有道，衣食固其端。”題雖有“早稻”二字，但陶淵明并沒(méi)有意識(shí)到，那還不是真正意義上的“早稻”，而只是晚稻中的早熟品種。江西真正的早稻可能是北宋真宗引種的占城稻，蘇軾較早記載了占城稻在江西的情況，元豐年間，在經(jīng)過(guò)今江西九江時(shí)，他留下了“吳國(guó)晚蠶初斷葉，占城早稻欲移秧”的詩(shī)句。
蘇軾關(guān)于農(nóng)業(yè)技術(shù)的記載最為人所熟知的莫過(guò)于秧馬，他謫居黃州時(shí)，在鄰近的武昌一帶發(fā)現(xiàn)農(nóng)民在水稻移栽時(shí)使用秧馬。這種輕便省力的農(nóng)具引起了蘇軾興趣，在之后日子里，他四處推廣秧馬，并作《秧馬歌》：“我有桐馬手自提，頭尻軒昂腹脅低。背如覆瓦去角圭，以我兩足為四蹄?！钡搅藥X南，依舊繼續(xù)致力于秧馬的推廣與改進(jìn)。
雖然蘇軾沒(méi)有系統(tǒng)的農(nóng)學(xué)著作問(wèn)世，也沒(méi)有人將其視為農(nóng)學(xué)家，但這并不能掩蓋他作出的農(nóng)學(xué)貢獻(xiàn)。元代王禎的《農(nóng)書(shū)》中，提到或引用蘇軾文字就不下十處。當(dāng)把視野投向更廣闊的領(lǐng)域，會(huì)發(fā)現(xiàn)蘇軾在科技領(lǐng)域的貢獻(xiàn)很多。主政徐州時(shí)，他和副手一起對(duì)漏刻進(jìn)行改進(jìn)，并作銘文記敘了徐州蓮花漏的制造過(guò)程以及漏刻在計(jì)時(shí)上的重要性。此外，蘇軾派人于州西南白土鎮(zhèn)一帶開(kāi)采石炭，用來(lái)替代林木冶鐵制作兵器，還為此作詩(shī)《石炭·并引》，指出石炭的開(kāi)采對(duì)手工業(yè)乃至武器裝備制造的意義：“南山栗林漸可息，北山頑礦何勞鍛。為君鑄作百煉刀，要斬長(zhǎng)鯨為萬(wàn)段?！?/p>
蘇軾最早提出了“水學(xué)”這一水利工程技術(shù)的概念。任杭州知州期間，他對(duì)水利專(zhuān)家單鍔撰寫(xiě)的《吳中水利書(shū)》進(jìn)行了研究，并向朝廷上奏。到嶺南以后，蘇軾聽(tīng)聞廣州百姓飲用水苦咸，遂把自己治理杭州的經(jīng)驗(yàn)告知廣州太守，建議將城外蒲澗山的甘甜溪水通過(guò)開(kāi)鑿石槽、竹筒作管引入城中，建起了廣州最早的“自來(lái)水系統(tǒng)”。
在嶺南期間，蘇軾對(duì)當(dāng)?shù)匾云茐沫h(huán)境為代價(jià)開(kāi)發(fā)銅礦的求富行為提出批評(píng)，謫居海南儋州時(shí)作《蜀鹽說(shuō)》，對(duì)井鹽的歷史地理及技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹……這些零碎的、無(wú)意的發(fā)現(xiàn)，也成為蘇軾知識(shí)世界的一部分?；蛟S是由于蘇軾在文學(xué)藝術(shù)上的成就比較耀眼，較少有人關(guān)注蘇軾在文學(xué)藝術(shù)以外的成就。
知識(shí)世界強(qiáng)調(diào)的是知識(shí)個(gè)體之間的聯(lián)系，這種聯(lián)系既包括時(shí)間上的聯(lián)系，也包括空間上的聯(lián)系。中國(guó)古代與科學(xué)技術(shù)相關(guān)的知識(shí)大多被概括為“博學(xué)”，而“博學(xué)”“博物”“格物”正是蘇軾那一代讀書(shū)人共有的特點(diǎn)。從蘇軾出發(fā)，我們可以考察宋代的農(nóng)業(yè)、礦冶、水利、漁獵、飲食等技術(shù)，并以荔枝、柑橘、松、竹、花卉、茶、酒等為研究對(duì)象。蘇軾出現(xiàn)并不偶然，北宋是中國(guó)古代科技輝煌時(shí)期，涌現(xiàn)眾多在科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域有重大貢獻(xiàn)的杰出人物，這些人物或多或少都與蘇軾有著直接或間接關(guān)系，其中就包括被李約瑟稱(chēng)為“中國(guó)科學(xué)史上的坐標(biāo)”——沈括。
沈括和蘇軾曾是崇文院同事，他們?cè)诳茖W(xué)上主要的交集是《蘇沈良方》?！短K沈良方》不是二人生前共同合寫(xiě)的醫(yī)學(xué)著作，而是在他們?nèi)ナ篮?，有人將他們有關(guān)醫(yī)藥的論述編輯而成的著作。宋代士人精通醫(yī)理的不在少數(shù)，而蘇軾與沈括更是其中的佼佼者。他們?cè)诩膊≡\斷和治療方面多有過(guò)人之處，這些在《蘇沈良方》中都有詳細(xì)記載。書(shū)中所收錄的一些神效方藥，如蘇合香丸、至寶丹、礞石丸等也為后世所常用。沈括的科學(xué)名著《夢(mèng)溪筆談》中提及的歷史、天文、術(shù)數(shù)、文學(xué)、藝術(shù)、科學(xué)、技術(shù)等內(nèi)容，蘇軾都有不同程度的涉獵。
蘇軾認(rèn)為：“君子可以寓意于物，而不可以留意于物?！边@種“玩物之變以自?shī)省钡目茖W(xué)精神，在強(qiáng)調(diào)經(jīng)世致用的中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中是難能可貴的。我們或可從蘇軾的角度去解讀宋代科技史，作為那個(gè)時(shí)代的知識(shí)精英，科學(xué)的進(jìn)步自然會(huì)反映在蘇軾身上。蘇軾為宋代科技的相關(guān)內(nèi)容提供了個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，有助于今天人們更全面了解宋代科技知識(shí)的狀況及其產(chǎn)生、傳播和應(yīng)用情況。（曾雄生）
（責(zé)任編輯：盧相汀）
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