8月27日至28日，由市商務(wù)局主辦、市貿(mào)促會承辦、中國銀行忻州市支行冠名的2020年度忻州市首屆“中國銀行杯”十大名廚、特色菜、特色小吃評選系列之“十大名廚”評選活動在悅?cè)A宴會樓舉行了兩場初賽，20名廚師脫穎而出，獲得首屆“十大名廚”決賽資格，參加初賽的評委及社會各界群眾3000余人見證了此次賽事。
為了辦好活動，主辦方多方宣傳，積極動員，來自城區(qū)部分特色餐飲店以及五臺縣、繁峙縣、寧武縣、原平市、五臺縣、岢嵐縣、神池縣等23個單位的35名廚師報名參加了本次“十大名廚”評選活動。比賽中，選手每人展現(xiàn)了1個自創(chuàng)菜和1個規(guī)定菜。會務(wù)組專門邀請了青島啤酒廠在活動現(xiàn)場舉辦了“消夏啤酒節(jié)”，現(xiàn)場氣氛熱烈。主辦方安排參賽餐飲單位設(shè)立了12個現(xiàn)場展售臺，邀請部分地方特色熟食品經(jīng)營單位現(xiàn)場展銷，方便前來觀看的廣大市民就餐品鑒。
通過嚴(yán)格的資格審核、走訪查看、網(wǎng)絡(luò)投票等前期考評，進(jìn)入現(xiàn)場評選環(huán)節(jié)的35名廚師進(jìn)行了激烈的角逐。本著公平、公開、公正的原則，經(jīng)過專家評委打分、市民品鑒評分等環(huán)節(jié)，最終20名廚師獲得首屆 “十大名廚”決賽資格。他們是：梁興旺、劉振興、張桐煒、馬滿平、郭鑫、霍國慶、薛小軍、聶富喜、李振林、郭軍峰、陳有平、李建華、翟利峰、王文兵、靳江波、賈強(qiáng)、楊利輝、王洪文、姜振華、張潤?。ò吹梅指叩团判颍?。進(jìn)入決賽的前20名選手，將參加首屆“中國銀行杯”十大名廚決賽。擇日將舉辦“廚王爭霸賽”?！皬N王爭霸賽”將從“十大名廚”中的前五名中通過爭奪賽評選出本屆活動的“廚王”。
舉辦此次活動的主要目的是：一、圈定特色美食傳承者、繼承者、創(chuàng)造者，打造出一批優(yōu)秀的具有先導(dǎo)性的名廚。二、塑造一批具有高尚情操，有改良創(chuàng)新精神，勇于奉獻(xiàn)的名廚。三、點(diǎn)亮默默無聞工作在忻州餐飲行業(yè)名廚的光環(huán)，提升他們的地位，肯定他們的成績，培養(yǎng)他們的責(zé)任感和榮耀感。四、打造一批能夠創(chuàng)造忻州特色美食的金牌名廚隊伍。讓餐飲行業(yè)的人才更加熱愛忻州、服務(wù)忻州，助力忻州旅游業(yè)的長足發(fā)展。
主辦方表示，通過此次活動，不僅要建立好名廚隊伍人才庫、名廚交流信息平臺，而且要在新媒體及電視直播等平臺上開通《忻州美食欄目》，推出名廚有話說、每周一店、每日一菜專欄，進(jìn)而活躍市場、促進(jìn)消費(fèi)，使忻州特色美食在傳承的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。 張林泉
（責(zé)任編輯：盧相?。?/span>
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