100斤藜麥，王興俊彎腰抓住袋口，一鉚勁，扔到一米高的卡口上。篩選機(jī)轟鳴。10分鐘，脫了皮的藜麥就全部落到簍筐里。平板電腦上選好顏色，輕觸啟動(dòng)鍵，色選機(jī)的LED亮起來(lái)。15分鐘，草粒和雜色粒甩出去，剩下的藜麥清一色黃橙橙的。紅色數(shù)字跳躍，按鍵調(diào)好參數(shù)，麥粒一斤裝一袋。15分鐘。封口、貼標(biāo)，4袋一提入大箱。50分鐘。
100斤藜麥，90分鐘加工精包裝，刨除水電等費(fèi)用，純利潤(rùn)700元左右。這錢(qián)可不是王興俊一個(gè)人掙了。王興俊是忻州市靜樂(lè)縣娑婆鄉(xiāng)村委會(huì)主任。這錢(qián)，村里貧困戶都有份。
藜麥?zhǔn)莻€(gè)好東西。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，藜麥含蛋白質(zhì)14.12%，其必需氨基酸構(gòu)成與乳類相當(dāng)，其中賴氨酸（限制氨基酸）是小麥、玉米的兩倍以上。藜麥膳食纖維含量為7%，高于一般谷物。藜麥還富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽堿及植物甾醇等植物活性物質(zhì)，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）確認(rèn)的唯一能滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需要的單體谷物，也被推薦為人類的“全營(yíng)養(yǎng)食品”。據(jù)說(shuō)宇航員們?cè)谔焐暇褪浅赞见湣?/p>
王興俊加工的這個(gè)藜麥，通過(guò)電商銷往全國(guó)各地。
2018年一年，大會(huì)村合作社發(fā)往全國(guó)各地的藜麥，高達(dá)20噸，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)40余萬(wàn)元。這在2018年之前，是村委會(huì)主任王興俊想也不敢想的事。
藜麥原產(chǎn)地南美洲，2011年在靜樂(lè)縣娑婆鄉(xiāng)試種成功后，產(chǎn)量逐年攀升。靜樂(lè)縣2013年獲評(píng)“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。王興俊看好這個(gè)機(jī)會(huì)，帶領(lǐng)村里人搞起了藜麥加工。藜麥加工投資較大，除了銷售渠道，首要是加工。一臺(tái)設(shè)備，動(dòng)輒十來(lái)萬(wàn)，這對(duì)于大會(huì)村這個(gè)貧困村來(lái)說(shuō)，不是一個(gè)小數(shù)目。
藜麥?zhǔn)斋@后，普遍有草籽，為把草籽篩選出去，需要人工篩選。同時(shí)藜麥有紅、黃、白、黑多種顏色，有的客戶對(duì)顏色有要求，也要篩選。這需要很大的人工。效率低下。
2017年下半年，為推動(dòng)全縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，靜樂(lè)縣實(shí)施“一村一品”的政策，針對(duì)評(píng)估合格的合作社或個(gè)人，提供10萬(wàn)元資金支持，“幫3帶5”，幫助3戶沒(méi)有勞動(dòng)能力的貧困戶增收，帶動(dòng)5戶貧困戶就業(yè)。大會(huì)村的合作社，入選了。
6萬(wàn)多的色選機(jī)安裝完成，合作社的加工能力成倍提高。孫三懷等5戶貧困戶到合作社務(wù)工，帶動(dòng)王三三等3個(gè)貧困戶每年分紅3000元。合作社也轉(zhuǎn)型為“靜樂(lè)縣麗平雜糧加工有限公司”，對(duì)接全國(guó)市場(chǎng)。
政策的東風(fēng)，給貧困戶種植藜麥注入了極大動(dòng)力。2020年，靜樂(lè)縣藜麥種植面積達(dá)到3.2萬(wàn)畝左右。平均畝產(chǎn)在300斤以上，畝收入較其他農(nóng)作物增收650元以上。
“一村一品”只是靜樂(lè)縣因地制宜發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)的政策之一。靜樂(lè)縣發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，培育銷售收入百萬(wàn)元以上龍頭企業(yè)65家，組建各類合作社1618個(gè)，帶動(dòng)9185戶貧困戶增收。
以藜麥為例，靜樂(lè)縣共有較大規(guī)模藜麥加工企業(yè)6家，加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)1500萬(wàn)斤，以生產(chǎn)藜麥精米為主。2018年以來(lái)，華青、忻靜等藜麥公司開(kāi)始推出藜麥酒、藜麥露露、藜麥無(wú)糖月餅、“藜舒康”系列沖飲粉等功能型深加工食品，市場(chǎng)反響較好，藜麥產(chǎn)業(yè)逐步向全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展。
記者跟隨第三方評(píng)估抽查組在娑婆鄉(xiāng)采訪的時(shí)候，特意跟著“藜麥種植第一人”胡海志到藜麥地里看了看。剛剛下過(guò)雨，已經(jīng)十幾厘米高的秧苗，像極了灰灰菜。葉子綠瑩瑩的，充滿了希望。 （來(lái)源：中國(guó)扶貧 高永偉）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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