想要控制體重，喝一瓶代餐粉當(dāng)晚飯；忙工作過(guò)了點(diǎn)兒，吃一根堅(jiān)果蛋白棒省事兒還管飽……主打低熱量、健康、飽腹的代餐食品如今在年輕人中走紅，成為飲食圈的新潮流，也吸引眾多食品企業(yè)投身其中，獲得資本青睞。代餐食品托起千億元市場(chǎng)，卻也暴露出魚(yú)龍混雜的亂象。（9月14日《北京日?qǐng)?bào)》）
所謂代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，多以代餐粉、代餐棒、代餐奶昔的形式出現(xiàn)，比如魔芋蛋糕、植物蛋白條、即食雞胸肉、堅(jiān)果能量棒等等。鑒于目前代餐食品魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)亂象，有效監(jiān)管行業(yè)行為和矯正消費(fèi)誤區(qū)勢(shì)在必行。
代餐食品的宣傳營(yíng)銷(xiāo)主打高纖維、低熱量、易飽腹。無(wú)論是出于健康瘦身的考量，還是應(yīng)對(duì)生活快節(jié)奏的需要，代餐食品都迎合了年輕人愛(ài)美、釋壓的群體訴求。但代餐食品果真具有替代人們一日三餐的功效嗎？業(yè)內(nèi)專(zhuān)家給出的答案顯然是否定的。
首先，代餐食品行業(yè)規(guī)范的缺失令其功能縮水?？v觀當(dāng)下的代餐食品亂象，其主要表現(xiàn)為資質(zhì)存疑、宣傳夸張、代理無(wú)序。一些自稱(chēng)“國(guó)際大牌”的代餐食品其實(shí)是地下小作坊所為，成本僅幾十元的奶昔卻以數(shù)百元的價(jià)格售出；大多標(biāo)注有“低卡”“纖維”“健康”等字樣，配圖片也多為精美擺盤(pán)，并輔以蔬菜沙拉，明示或暗示有減肥效果；大多數(shù)代餐產(chǎn)品都是通過(guò)微商售賣(mài)，經(jīng)過(guò)線上培訓(xùn)即可進(jìn)行銷(xiāo)售。
更為關(guān)鍵的，目前市面上很多產(chǎn)品配方單一，并不符合代餐的本意，而國(guó)家對(duì)這一新興市場(chǎng)尚無(wú)任何強(qiáng)制性的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。既然稱(chēng)“代餐食品”，就當(dāng)講求更為系統(tǒng)、全面的營(yíng)養(yǎng)配方，但是，現(xiàn)在市面上很多代餐產(chǎn)品卻難以達(dá)到。以谷物代餐粉為例，其主要成分是碳水化合物，熱量雖然夠，但維生素和礦物質(zhì)明顯不足。與其吃這種代餐，還不如拿牛奶混合燕麥片泡一泡吃，不僅價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)效果可能更好。一些不良商家為達(dá)到快速瘦身效果，甚至違規(guī)添加對(duì)人體有害的鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑等藥物成分，這不僅對(duì)肝臟、腎臟損害嚴(yán)重，甚至有可能危及生命。
其次，不少消費(fèi)者對(duì)代餐食品存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)。由于對(duì)健康瘦身抱有急功近利的想法，一些年輕消費(fèi)者對(duì)商家的宣傳篤信不移，甚至干脆以代餐食品取代正常的一日三餐。這顯然是一種誤解。營(yíng)養(yǎng)代餐食品雖然可以帶來(lái)飽腹感，但卻無(wú)法保證營(yíng)養(yǎng)均衡、全面。有專(zhuān)家明確警告：代餐食品不宜長(zhǎng)期食用，可以作為沒(méi)空吃飯的解決方案，但無(wú)法替代均衡的日常飲食，盡量一天不要超過(guò)一頓。每天只吃代餐并不能滿足人體的基礎(chǔ)代謝需求，長(zhǎng)期食用會(huì)使人產(chǎn)生體虛、乏力、頭暈等癥狀，甚至還可能引起內(nèi)分泌紊亂和胃腸炎癥，以及女性閉經(jīng)、器官退化等問(wèn)題。
“管住嘴、邁開(kāi)腿”是當(dāng)下國(guó)人崇尚的養(yǎng)生共識(shí)，而“管住嘴”則應(yīng)在保證營(yíng)養(yǎng)均衡基礎(chǔ)上控制飲食。食物不僅僅是必需性營(yíng)養(yǎng)素的復(fù)合體，還有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。遏制代餐食品亂象，不僅需要相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范盡快建立，也需要消費(fèi)者正確認(rèn)知并理性消費(fèi)。 （鄭桂靈）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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